在泉州，存在一些被认定为高档或知名的教育机构，这些机构包括：

华侨大学：

全国排名第113位，是泉州市综合实力最强、办学水平最高的高等学府。

泉州师范学院：

获批福建省一流应用型建设高校（A类）、福建省“双一流”建设高校等，是一所综合性本科院校。

仰恩大学：

全国第一所具有颁发国家本科学历证书和授予学士学位资格的私立大学，获得多项荣誉称号。

闽南理工学院：

民办高校，排名位于民办高校前列。

泉州信息工程学院：

民办高校，专注于信息技术领域。

闽南科技学院：

民办高校，致力于科技领域的教学和研究。

泉州医学高等专科学校：

全日制公办的国家示范性医药卫生类高职院校，拥有悠久的办学历史。

泉州市高级技工学校：

公办国家级重点高级技工学校，以就业为导向，突出技能训练和实用型人才培养。

泉州实验中学、 泉州外国语学校、 南安博雅学校、 惠安亮亮中学等：这些学校被认为是泉州的贵族学校，提供高标准的教育服务。

这些学校在不同领域具有各自的特色和优势，可以根据具体需求和目标选择适合的学校。建议进一步了解各学校的详细情况，包括专业设置、师资力量、教学设施等，以便做出更为明智的选择。