根据提供的信息，以下是部分江西大学教授的例子：

1. 王德保 - 教授，博士，专业为中国古典文献学和中国语言文学。

2. 文师华 - 教授，博士，专业为中国古代文学和中国语言文学。

3. 李胜梅 - 教授，硕士，专业为汉语言文字学和中国语言文学。

4. 杨柱才 - 教授，博士，专业为中国哲学。

5. 詹世友 - 教授，博士，专业为伦理学。

6. 熊永明 - 副教授，博士。

7. 谢建华 - 教授，博士，专业为食品科学与技术。

8. 刘宗明 - 教授，博士，专业为少数民族传统技艺当代创新和产品扁平化与生长型设计。

9. 周绍森 - 教授，博士生导师，曾任南昌大学和南昌理工学院党委书记。

10. 郑克强 - 教授，博士生导师，曾任南昌大学党委书记。

11. 胡永新 - 教授，博士生导师，曾任江西省人大监察和司法委员会副主任委员。

12. 喻晓社 - 教授，曾任江西省人大农业和农村委员会副主任委员。

13. 罗嗣海 - 教授，博士。

14. 陈晔光 - 教授，博士生导师，中国科学院院士。

15. 袁立 - 教授，博士生导师，国家重大科学研究计划首席科学家。

16. 刘荣华 - 教授，正高级工程师，山洪预报预警专家。

17. 彭小平 - 教授，医学博士，博导，硕导，留美归国学者，井冈学者特聘教授。

18. 郭岩 - 教授。

请注意，上述信息可能不全面，且可能随时间变化，具体情况建议查询最新的官方资料或数据库以获得最新信息