西安的大学伙食普遍不错，以下是一些具体的评价和推荐：

西安交通大学

评价：西安交通大学的食堂菜品丰富，价格实惠，口味多样，能够满足不同学生的需求。兴庆校区有两个食堂，分别是康桥苑和梧桐苑，提供早餐、午餐和晚餐，还有自选餐厅和西餐厅。

推荐菜品：麻辣鲜香冒菜、疏松软糯掉渣饼、Q弹爽滑米线、岐山臊子面、一荤一素的套餐等。

陕西师范大学

评价：陕西师范大学被称为“陕西吃饭大学”，食堂饭菜干净卫生，色香味俱全，价格便宜亲民。学子食府的黄焖鸡、酸菜鱼、孜然炒肉盖面、饺子等菜品备受推荐。

推荐菜品：黄焖鸡、酸菜鱼、孜然炒肉盖面、饺子等。

西安科技大学

评价：西安科技大学的食堂饭菜齐全，价格适中，有一些特色菜品如炸酱面、菌汤面、鸡丝拌面、煲仔饭和牛肉饭。

西安理工大学

评价：西安理工大学的食堂整洁卫生，菜品多样化，包括米饭、拌面、凉菜、炒菜等，价格亲民，服务周到。

西安财经大学

评价：西安财经大学的食堂提供美味可口的菜肴，价格约20-30元人民币/天，学生自助选菜，方便快捷。

总体来说，西安的大学食堂在口味、价格和卫生方面都有不错的表现，尤其是西安交通大学和陕西师范大学的食堂，更是备受好评。建议学生在选择学校时，可以优先考虑这两所大学的食堂。