上海八校通常指的是上海市内八所历史悠久、教学质量高、学术氛围浓厚的大学，它们通常在各自的学科领域有着较高的声誉和影响力。根据提供的信息，上海八校包括：

1. 复旦大学

2. 上海交通大学

3. 华东师范大学

4. 同济大学

5. 上海大学

6. 华东理工大学

7. 上海外国语大学

8. 东华大学

这些大学中，复旦大学、上海交通大学、华东师范大学和同济大学是985工程大学，而上海大学、华东理工大学、上海外国语大学和东华大学是211工程大学。它们在各自的领域有着深厚的学术积淀和广泛的社会影响力。