16岁男孩可以选择的专业有多种，以下是一些建议：

新能源汽车技术：

随着环保意识的增强和新能源汽车的快速发展，这一领域的专业技术越来越受到关注。学习新能源汽车技术可以让学生掌握最新的汽车制造和维修技术，具有较好的就业前景。

计算机专业：

计算机专业涵盖广泛，包括软件开发、网络安全、数据分析等多个方向。学习计算机专业可以培养学生的逻辑思维能力和技术应用能力，就业前景广阔。

汽修专业：

随着汽车普及率的提高，汽车维修专业的需求也在不断增加。学习汽修技术可以让学生掌握汽车制造、维修和保养的技能，就业前景好，且可以自主创业。

厨师专业：

厨师是一个永远不会消失的职业，且薪资待遇较高。学习厨师技术不仅可以找到稳定的工作，还可以自己创业，开设自己的餐馆。

数控专业：

数控技术是现代制造业的重要技术之一，学习数控专业可以让学生掌握精密制造和加工的技能，就业前景广阔。

电子竞技：

电子竞技专业涉及游戏设计、赛事组织、游戏主播等多个方面。如果对电子竞技产业有浓厚兴趣，这是一个值得考虑的选择。

VR空间创意设计师：

VR技术是当前较为前沿的技术，学习VR空间创意设计师可以让学生掌握虚拟现实的设计和应用技能，就业前景较好。

建筑装饰：

建筑装饰专业涉及室内设计、景观设计等领域，学习该专业可以让学生掌握专业的设计技能，就业前景广阔。

网络技术、设计美工、数据库技术：

随着互联网的发展，IT行业的需求也在不断增加。学习这些技术可以让学生在IT企业找到满意的工作。

影视特效制作：

影视特效制作是影视剧后期制作的重要环节，学习该技术可以让学生掌握影视特效制作技能，就业前景较好。

选择专业时，建议学生结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。同时，也要考虑专业的就业前景和市场需求，以确保学习的技术能够带来更好的职业发展。