山东和河北的专升本难度 因人而异，但根据一些统计数据和考生反馈，可以得出以下结论：

山东专升本

考试难度：相对较高，但通过率也较高。

录取分数线：较高。

招生政策：对外地学生较为宽松。

河北专升本

考试难度：相对较低，但通过率较低。

录取分数线：相对较高。

招生政策：相对较为严格。

建议

如果你有足够的准备时间和实力，两者都可以尝试。山东专接本的考试难度虽然大一些，但录取率相对较高，且对外地学生有较为宽松的政策。

如果时间和实力有限，建议选择河北专接本。河北专接本的考试难度相对较低，录取率虽然也较低，但录取分数线也相对较低，相对容易考过。

其他信息

招生人数：河北专升本中，一些学校如河北中医学院和河北地质大学的招生人数非常少，因此这些学校的录取难度极大。

录取率：山东和河北的专升本录取率都较低，通常小于40%。

综上所述，选择哪个省份的专升本取决于个人的准备情况和目标。如果准备充分且追求高录取率，可以考虑山东专接本；如果时间和实力有限，河北专接本可能是一个更为现实的选择。