农村文科专业的大学包括但不限于以下几所：

中国农业大学：

在农业经济、农村区域发展、食品质量与安全等专业领域享有较高声誉。

华中农业大学：

食品科学与工程专业在国内有影响力，人文学院在文学、历史、哲学等学科有优势。

南京农业大学：

农业经济管理、土地资源管理、植物保护等专业在国内排名靠前。

东北农业大学：

农业经济管理、食品科学与工程专业在东北地区具有较高地位。

河北农业大学：

农学、农业资源与环境、食品科学与工程专业在全国有知名度。

浙江农林大学：

提供农业经济管理、人文社会科学、环境科学等文科专业。

华南农业大学：

同样对文科生开放，提供相关专业。

贵阳人文科技学院 、 河南开封科技传媒学院、 北京农学院、 青岛农业大学、 山西农业大学、 宁夏理工学院、 西南财经大学天府学院、 四川农业大学、 西藏农牧学院：

全国开设农村区域发展专业的大学。

以上信息根据最近更新的数据提供，具体选择大学时还需考虑个人兴趣、专业排名、教学质量等因素。