合肥的士官学校包括以下几所：

安徽交通职业技术学院：

位于安徽省合肥市，是一所公办全日制普通高校，也是国家骨干高职院校、国家现代学徒制试点单位、安徽省级示范高职院校。学院于2001年6月由安徽大学交通分校和安徽交通学校合并组建而成，并与安徽交通干部学校合署。

中国人民解放军陆军炮兵防空兵学院：

该学院成立于1978年，前身为合肥的炮兵技术学院，2011年改建为陆军军官学院。学院主要承担炮兵、防空兵指挥军官培训任务，同时进行研究生教育、士官教育、外国军事留学生培训、现职干部轮训和优秀士兵保送入学学员培训等任务。学院本部位于安徽省合肥市，另设南京校区、郑州校区和士官学校（沈阳）。

安徽工程大学机械与汽车工程学院：

该学院是安徽工程大学下属的二级学院，可能涉及士官培养。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的士官学校进行报考。