涪陵高中开设日语课程的学校有：

涪陵二十中：

该校于2011年成立，由涪陵九中与师院附中的高中部合并而成，特别强调日语和艺体教育，是西南地区规模较大、质量较高的日语特色教学学校。

字水中学、一外、二外：

这些是提供日语课程的一些学校，但具体是否为高中部提供日语课程需要进一步确认。

綦江中学：

区县中学中也有提供日语课程的学校，但具体信息未提及是否为高中部。

重庆江户日语：

虽然是一家校外培训机构，但提供日语培训和日本留学服务，适合想要学习高考日语课程的学生。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育政策以获得最准确的信息