中央戏剧学院和中国戏曲学院的美术类专业在艺考时主要考察以下几个专业方向：

戏剧影视美术设计

舞台设计

舞台灯光

舞台服装

舞台化装

舞台造型体现

演艺影像设计

舞台技术

服装与服饰设计（戏曲服装设计）

动画

视觉传达设计

数字媒体艺术

美术学（可能涉及素描、色彩、设计或创作）

建议考生根据自身兴趣和特长，选择合适的专业方向进行报考。同时，注意各个专业的具体考试要求和报名截止日期，以确保顺利参加考试。