宁波技师学院开设了多个专业，主要包括以下几类：

机械技术类：

包括机械工程、模具设计、数控技术等。

电气技术类：

包括电气工程、焊接、电工电子等。

机电技术类：

包括机电一体化技术、数控加工等。

汽车技术类：

包括汽车维修、汽车电气技术等。

应用设计类：

包括产品造型、环境艺术设计等。

现代服务类：

包括电子商务、烹饪（中餐烹饪方向）、导游等。

此外，还涉及船舶修造类、工业机器人应用与维护、化工仪表及自动化、精密测量与检测技术等专业。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。