金牛座在选择专业时，可以考虑以下几门学科：

会计专业：

金牛座的人思维严谨，对金钱和数字非常敏感，天生具有理财头脑。学习会计专业可以发挥他们的这些优势，成为合格的会计，并在行业内成为知名理财会计高手。

金融专业：

金牛座对金钱有浓厚的兴趣，金融专业适合踏实稳干的性格。学习金融专业可以让他们更好地掌握货币金融方面的知识，发挥其才能，并在金融行业内取得优异成绩。

建筑设计专业：

金牛座的人喜欢安静的生活，这种性格适合从事需要设计才华的行业。学习建筑设计可以在安静的环境中发挥其设计才能，并在毕业后在建筑设计行业大展拳脚。

医学专业：

医学专业分为医生和护士两种，无论选择哪个方向，都能激发金牛座的学习兴趣，并培养出未来医学行业所需的人才。

人力资源管理专业：

金牛座的人内心公正，擅长看人并擅长根据员工的优势安排工作，使他们发挥最大长处。学习人力资源管理可以发挥他们的这些优势，并在企业中找到合适的发展道路。

法学专业：

金牛座做事严谨，对待事务一丝不苟，符合法学专业对人才的要求。学习法学可以让他们以严肃认真的态度面对学业，并能够胜任需要高度严谨的工作。

综上所述，金牛座在选择专业时，可以根据自己的兴趣和性格特点，选择会计、金融、建筑设计、医学、人力资源管理和法学等专业。这些专业既能发挥他们的优势，也符合他们的性格和职业发展方向。