广东职业技术学院的王牌专业包括：

1. 现代纺织技术

2. 染整技术

3. 服装与服饰设计

4. 物联网应用技术

5. 应用电子技术

6. 艺术设计（服装艺术设计）

7. 针织技术与针织服装

8. 会计电算化

9. 纺织品检验与贸易

10. 高分子材料加工技术

这些专业被认定为省级示范专业、省级重点专业以及一类和二类品牌专业。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准