湖南幼师专科学校包括以下几所：

湖南幼儿师范高等专科学校

成立于2013年，由常德师范和桃源师范学校合并升格而成。

学校位于湖南省常德市，以培养专科层次的小学和幼儿园教师为主。

湘中幼儿师范高等专科学校

成立于2017年，由邵阳师范、武冈师范、邵阳教育学院、邵阳艺术学校四校合并升格而成。

学校位于湖南省邵阳市，是省市共管的全日制公办普通高等专科学校。

湘南幼儿师范高等专科学校

成立于2011年，由郴州师范学校升格而成。

学校位于湖南省郴州市，以培养培训小学、幼儿园教师为主，同时培养社会急需的各类大中专专业技术人才。

长沙幼儿师范高等专科学校

成立于2020年，由湖南省宁乡师范学校和长沙艺术实验学校创建。

学校位于湖南省长沙市，是一所全日制公办普通高等学校，以培养专科层次的学前教育专业为主。

怀化师范高等专科学校

成立于2018年，由湖南省芷江民族师范学校升格而成。

学校位于湖南省怀化市，是怀化市人民政府主管、省教育厅管理教育业务的普通高等学校。

这些学校在培养幼儿教师方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。