在江苏，有多所院校开设绘画专业，以下是部分开设绘画专业的江苏院校：

南京航空航天大学金城学院

南京师范大学

南京晓庄学院

南京传媒学院

泰州学院

南京艺术学院

江南大学

苏州大学

东南大学

南京大学

江苏师范大学

南京林业大学

南京财经大学

南京理工大学

南京信息工程大学

南京农业大学

宿迁经贸高等职业技术学校中专部

江苏赣榆中等专业学校

江苏阜宁中等专业学校

南京中华中等专业学校

江苏模特艺术学校

江苏金坛中等专业学校

镇江技师学院

启东第二中等专业学校

这些学校提供了不同层次的绘画专业教育，包括本科和职业技术教育。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。