在潮州地区，有几所厨艺学校可以考虑：

潮州天龙学校：

这所学校面对社会招生，提供包括烹饪在内的多种职业技能培训。

韩山师范学院：

学院内设有烹饪专业，要求学生参加高考，属于大专层次。

潮州市技工学校：

与金山中学相邻，提供中专层次的烹饪专业，适合初中毕业生。

潮州技师学院：

这所学校以其优美的校园环境、雄厚的师资力量和卓越的教学质量著称，烹饪专业尤为突出，是初中毕业生的热门选择。

广东粤东技师学院：

学院开设有烹饪（中式烹调/潮菜）专业，教学质量高。

根据以上信息，如果注重校园环境和教学质量， 潮州技师学院和 广东粤东技师学院都是不错的选择。如果考虑专业特色， 潮州技师学院的烹饪专业备受关注，而 广东粤东技师学院则在潮菜方面有着较好的教学。

建议您根据自己的需求和条件，选择最适合自己的学校进行详细了解和实地考察。