上海开设编导类专业的大学包括但不限于以下几所：

上海戏剧学院- 中国著名的戏剧艺术高等教育机构，提供广播电视编导等专业。

上海大学- 综合性大学，其广播电视编导专业注重实践教学。

上海师范大学- 提供广播电视编导等专业，致力于培养教育人才。

同济大学- 以工科见长，但也提供包括编导在内的多种艺术类专业。

华东师范大学- 拥有丰富的艺术教育资源，包括编导专业。

上海政法大学- 以法学为主，但也设有与传媒相关的专业。

上海视觉艺术学院- 以视觉艺术为主，设有广播电视编导专业。

上海东方电影学院- 提供影视编导等专业，培养技能型人才。

上海电影艺术职业学院- 专注于电影艺术，提供相关专业教育。

上海工艺美术职业学院- 包含与编导相关的专业方向。

请注意，以上信息可能会随时间变化，建议在报考前查看各学校的最新招生简章和相关信息