荆州的中等职业学校包括：

1. 荆州职业技术学院

2. 荆州理工职业学院

3. 沙市职业大学（现名荆州理工职业技术学院）

4. 湖北中医药高等专科学校

5. 荆州开放职业学院（原荆州广播电视大学）

6. 荆州教育学院

7. 荆州创业学校

8. 湖北省荆州工业学校

9. 荆州技师学院

10. 长江职业学院

这些学校提供不同领域的职业教育和技能培训，旨在培养学生的实践技能和就业能力。如果您需要更详细的信息，请告诉我