职高央美专业的科目设置会根据具体的专业方向有所不同。以下是一些可能的专业及其相关科目：

中国画学院

专业设置：

水墨人物画研究

工笔人物画研究

山水画研究

花鸟画研究

书法艺术研究

考试科目要求：

初试：政治、英语、素描、创作、专业写生、书法

复试：美术史论、面试

油画系

专业设置：

具象油画研究（具象油画的当代转换）

油画观念与表达研究

油画语言研究

意象油画研究

当代绘画表达方式研究

抽象油画研究等

考试科目要求：

初试：政治、英语、素描、速写、色彩、创作

复试：美术史论、面试

设计学院

文化课：

政治

英语

专业课：

基础造型（素描和色彩）

专业设计（平面设计是统一命题考试，其他专业各个方向各自出题）

设计史（统一考，题都一样，不难）

其他专业

职高工艺美术专业：

中外美术通史

中外工艺美术通史

工艺美术概论

绘画基础

美学

古汉语

中国文学史

考古学

博物馆学

专业写作

中国工艺美术史

中国文化史

民族学

民俗学

管理学等

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。

科目准备：认真准备文化课和专业课的考试，尤其是专业课的素描、色彩、速写和创作等。

面试准备：面试也是重要的一环，需要提前准备相关知识和表达自己。

关注最新要求：专业设置和选科要求可能会有调整，正式填报时要以学校当年公布的最新要求为准。