关于雕刻专业的大学，以下是一些知名的选项：

东京艺术大学- 雕刻科注重对多种形式造形的研究，旨在培养具有丰富感性的人才，并能在美术相关各领域发挥领导作用。

多摩美术大学- 雕塑学科的主旨是通过学习立体结构的感知与创造，培养具有独特视角并能够创造新价值的人才。

清华大学- 清华大学设有雕塑专业，是国内著名的综合性大学之一。

中央美术学院- 中央美术学院的雕塑专业是国家特色专业，具有较高的教学和研究水平。

中国美术学院- 中国美术学院的雕塑专业同样是国家特色专业。

四川美术学院- 四川美术学院的雕塑专业也是国家特色专业。

广州美术学院- 广州美术学院的雕塑专业享有较高的声誉。

湖北美术学院- 湖北美术学院的雕塑专业也是国家特色专业。

西安美术学院- 西安美术学院的雕塑专业同样是国家特色专业。

长沙民政职业技术学院- 开设雕刻艺术设计专业。

景德镇学院- 开设雕刻艺术设计专业。

苏州工艺美术职业技术学院- 开设雕刻艺术设计专业。

以上信息基于最近的数据更新，但请注意，大学的课程设置和专业方向可能会随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息