大厨可以考取的证书主要有以下几种：

国家职业技能证书

中式烹调师证：分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。

西式烹调师证：同样分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。

中式面点师证：分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。

西式面点师证：分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。

职业技能等级证书

由国家职业技能评价机构颁发的证书，分为初级、中级、高级三个等级。

营养师资格证

分为助理（初级）营养师、中级营养师、高级营养师三个等级。

食品卫生安全管理人员证书

从事餐饮行业必备的证书之一，通过相关培训课程和考试获得。

健康证

厨师必须持有的证书，证明其身体健康，无传染性疾病。

建议

选择适合的证书：根据个人职业发展方向和需求，选择相应的厨师证进行考取。

提前了解报考要求：不同等级的证书对报考者的年龄、工作经验、学历等有不同的要求，提前了解并准备好相关证明材料。

注重实操考试：厨师证考试通常包括理论考试和实操考试两部分，实操考试往往占据较大比重，因此要注重实操技能的训练。

通过考取上述证书，大厨可以提升自己的专业技能和知识水平，增加在餐饮行业的竞争力。