在福建省，以下大学提供游泳课程：

华侨大学：

游泳课是必修课。

集美大学：

提供游泳项目。

厦门大学：

厦门大学游泳队参加福建省大学生游泳联赛并取得佳绩。

此外，虽然厦门没有游泳馆，但厦门大学的游泳队依然表现出色，说明学校可能提供游泳课程或训练设施。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关学校获取最新信息