大专幼儿教育专业的学生通常会学习以下课程：

幼儿卫生保育教程：

学习婴幼儿的卫生保健知识，包括营养、健康、安全等方面的内容。

幼儿心理学：

研究幼儿的心理发展特点及其教育方法。

幼儿教育概论：

介绍幼儿教育的理论基础和教育原则。

幼儿园教育活动的设计与指导：

学习如何设计和指导幼儿园的教育活动。

教师口语：

提高教师的语言表达和沟通能力。

幼儿唱歌、绘画、舞蹈、手工：

培养幼儿的艺术素养和动手能力。

普通心理学、人体解剖生理学、教育社会学、儿童文学：

学习心理学、生理学、社会学和教育学的基础知识。

幼儿园课程、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育：

学习幼儿园课程设置和学科教育方法。

声乐、舞蹈、美术：

培养幼儿的艺术技能和审美能力。

学前教育研究方法：

学习教育研究的基本方法和技能。

幼儿教育法规和政策：

了解幼儿教育的法律法规和相关政策。

幼儿园日常管理和家长沟通：

学习幼儿园的日常管理和与家长沟通的技巧。

此外，一些学校还会提供如特殊儿童教育、幼儿园管理、幼儿园安全教育等特色课程。

这些课程旨在培养学生成为具有幼儿教育理论知识和实践能力的幼儿教师，能够胜任幼儿园的教学、管理和保育工作。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的课程和学习方向。