船舶与海洋工程专业是中国高等教育中非常重要的学科之一，以下是一些在该领域具有较高声誉和特色的大学名单，这些信息基于最近的数据更新：

东北地区

大连海事大学

大连海洋大学

哈尔滨工程大学

华东地区

上海交通大学

上海海事大学

宁波大学

江苏科技大学

浙江海洋大学

华北地区

天津大学

天津海运职业学院

西南地区

重庆交通大学

华中地区

武汉理工大学

武汉海事学院

东南地区

集美大学

福建船政交通职业学院

华南地区

广东海洋大学

广州航海学院

西北地区

延安职业技术学院

请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设船舶与海洋工程专业的大学名单可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。