要从事化妆品研发工作，可以选择以下专业：

香精香料技术与工程专业：

这个专业专注于香料和香精的制备、合成和应用，是化妆品研发中不可或缺的一部分。

化妆品技术与工程专业：

该专业涵盖了化妆品的生产技术、配方设计、质量控制等方面的知识。

化学专业：

化学专业提供了广泛的化学基础知识和实验技能，是理解化妆品成分和反应原理的基础。

应用化学（日化）：

这个专业侧重于化学在日化产品中的应用，包括化妆品的研发和制造。

化学工程与工艺：

该专业涉及化工过程的设计、优化和控制，对化妆品的生产工艺有重要意义。

精细化工技术：

精细化工技术专注于高纯度、高质量化学品的生产和应用，与化妆品研发密切相关。

化妆品技术与管理：

这个专业结合了化妆品技术的理论和实践，以及化妆品生产和管理知识。

化妆品质量与安全：

该专业关注化妆品的质量控制和安全性评估，确保产品符合相关法规和标准。

分析检验技术：

分析检验技术用于化妆品成分的鉴定和定量分析，是确保产品质量的重要手段。

材料科学：

材料科学涉及化妆品中使用的各种材料，如皮肤护理成分、防晒剂等。

生物科学：

生物科学包括细胞生物学、生物化学等，有助于理解化妆品成分的来源和作用机制。

食品科学：

食品科学专业培养了对食品材料、配方和安全性的研究和开发知识，对化妆品的成分选择和安全性评估有帮助。

制药相关化学类专业：

这些专业提供了化学、生物学和药学的知识，有助于理解化妆品的成分和作用机制。

皮肤科学：

皮肤科学专注于皮肤的结构、功能和疾病，对化妆品的研发和应用有重要指导意义。

管理学：

管理学知识有助于理解化妆品企业的运营和管理，包括产品研发、市场推广等。

建议选择上述专业之一进行深入学习，并在学习过程中积极寻找实习机会，以便在实际研发环境中应用所学知识。此外，考研和进一步的专业培训也有助于提升在化妆品研发领域的专业水平和竞争力。