早期教育老师通常学习的专业是 学前教育专业。这个专业专注于培养能够在幼儿园、早教机构等婴幼儿教育服务领域工作的教师，他们需要掌握系统的早期教育理论、婴幼儿照护技能，并能进行婴幼儿的保育与教育。

专业课程可能包括：

儿童心理学

幼儿教育原理

幼儿游戏与活动设计

特殊教育原理

特殊儿童心理学

特殊教育评估与干预

婴幼儿卫生与保健

婴幼儿心理发展

早期教育概论

数字化教育技术应用

教师口语

早教教师艺术技能基础

婴幼儿营养与喂养

婴幼儿活动设计与指导

婴幼儿亲子活动设计与指导

婴幼儿游戏指导

毕业后，早期教育老师可以在早教机构、社区中心、幼儿园等地从事婴幼儿的保育、教育、咨询和指导工作