在山东，有多所高等院校开设法学专业，以下是部分开设法学专业的学校名单：

山东大学

中国海洋大学

中国石油大学（华东）

青岛大学

山东师范大学

济南大学

山东农业大学

齐鲁工业大学

曲阜师范大学

青岛科技大学

山东警察学院

山东政法学院

山东青年政治学院

山东司法警官职业学院

山东财经大学法学院

山东科技大学文法学院

山东建筑大学法学院

烟台大学法学院

山东中医药大学

山东管理学院

这些学校中，山东大学、中国海洋大学和中国石油大学（华东）等高校拥有法学博士点，表明这些学校在法学领域具有较高的学术水平和研究实力。山东政法学院和山东警察学院等政法类学校在社会上享有较高的认可度，注重实践教学，培养了大量的法律人才。

建议考生在选择学校时，可以根据自己的兴趣、职业规划以及学校的教学质量和就业情况来进行综合评估。