渭南的大学包括以下几所：

1. 渭南师范学院

2. 陕西铁路工程职业技术学院

3. 渭南职业技术学院等。

渭南是一个教育发展迅速的城市，拥有多所高等院校。

渭南师范学院是渭南地区的一所本科层次的普通高校，致力于培养高素质的教师和其他专业人才。学院设有多个学院和研究所，提供广泛的学科领域供学生选择。

陕西铁路工程职业技术学院是一所以铁路工程技术为核心的高等职业技术学院。学院紧密结合铁路行业的发展需求，培养学生的实践技能，为铁路行业输送了大量的人才。

渭南职业技术学院则是一所以服务面向定位为职业导向，培养高素质技能型人才的高等职业技术学院。学院的专业设置紧密围绕地方产业发展需求，为地方经济提供了有力的人才支撑。

除了上述院校，渭南还有其他多所大学和学院，这些学校共同为渭南地区乃至陕西省培养了大量的专业人才，推动了当地的经济社会发展。