上饶的大学包括：上饶师范学院、上饶职业技术学院、江西医学高等专科学校等。

上饶是江西省的一个城市，拥有多所高等院校。以下是关于这些大学的详细介绍：

1.上饶师范学院：这是上饶市的一所本科师范院校，具有良好的教育资源和学术氛围。学校致力于培养基础教育师资以及各类应用型专业人才。

2.上饶职业技术学院：该学院是一所以职业教育为主的院校，注重培养学生的职业技能和实践能力。学院开设了多个与社会需求紧密相关的专业，为上饶市及周边地区的社会经济发展提供了有力的人才支撑。

3.江西医学高等专科学校：这是一所医学类专科学校，专注于医学教育和研究。学校拥有完善的医学实验室和医疗设施，为培养医学专业人才提供了良好的条件。

除了上述学校外，上饶可能还有其他高等院校，这些学校共同为当地的社会经济发展提供了人才支持。