河南工业大学是一所拥有丰富院系设置的大学，其院系构成如下：

粮油食品学院

土木建筑学院

化学化工学院

材料科学与工程学院

管理学院

理学院

法学院

设计艺术学院

中英国际学院

机电工程学院

信息科学与工程学院

生物工程学院

电气工程学院

经济贸易学院

外语学院

新闻与传播学院

国际教育学院

继续教育学院

思想政治教育学院

艺术教育中心

体育学院

位于河南省郑州市的河南工业大学，由河南省人民政府和国家粮食局共建，享有多个国家级项目支持，如中西部高校基础能力建设工程、卓越工程师教育培养计划等。学校的历史可以追溯到1956年，作为中国唯一的粮食工程类大学，历经多次归属变革，最终于1998年划归河南省管理，并在2010年与政府共建。

学校占地广阔，占地总面积193.8万平方米，建筑总面积97万平方米，分布于莲花街校区、嵩山路校区和中原路校区。截至2017年，学校设有20个教学单位，涵盖69个本科专业和20个硕士学位授权一级学科，以及7个硕士专业学位授权类别。在2015年，学校有20个教学单位提供65个本科专业和13个专科专业的教育。