在山西的本科院校中，运城学院、忻州师范学院、晋中学院、长治学院、吕梁学院和太原工业学院各有其独特优势，难以一概而论哪个更好。不过，从不同的角度来看，这些学校都有值得称道的地方。

首先，从师资力量的角度来看，太原工业学院表现突出。该校拥有823名教职工，其中高级职称教师和硕士及以上学历的教师占比相当高，这为学生提供了优质的教学资源。运城学院和忻州师范学院在这方面也有不俗表现，它们的教职工规模较大，且拥有一定数量的高级职称和硕士以上学位教师。

其次，在学科建设方面，各校也各有千秋。例如，太原工业学院拥有省级重点学科和专业学位授权点，显示出较强的学科实力。忻州师范学院则以其特色和一流本科专业为亮点，为学生提供了多样化的学习选择。晋中学院在国家级特色专业和省级精品课程方面取得了显著成绩，体现了其在教学质量上的追求。

再者，从校园设施和学生生活的角度来看，这些学校也都在不断努力提升。例如，运城学院拥有多个校区和完善的校园设施，为学生提供了良好的学习和生活环境。吕梁学院虽然教职工队伍相对较小，但也在努力建设高水平的师资队伍和优质的校园环境。

综上所述，这六所山西的本科院校各有其优势和特色。选择哪所学校更好，主要取决于个人的兴趣、专业需求和未来发展规划。建议考生和家长在做出选择前，充分了解各校的具体情况，包括师资力量、学科建设、校园设施等方面，以便做出最适合自己的选择。