大学中的食品专业为食品科学与工程，工科，属于一级学科。学生到大三或读研后，细分为粮油工程、食品分析、食品营养等方向，每个学校都不一样。

全国有很多大学设有该专业，比较好的有江南大学、中国农业大学、华南理工大学、南昌大学等。专业课学习主要偏向化学、生物、工艺工程等。

学生毕业后可以进入食品生产企业从事研发、生产、品控、工艺等岗位的工作；也可以在食品质量监督、海关、商检等政府职能部门从事检测、技术监督、执法、管理等工作；继续深造的话也可以在大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。