园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学四大类：

果树园艺学是研究果树的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学；

观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用的科学；

造园学又叫园林规划设计学，是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。