说到品酒师，大家都会觉得这是个很神秘的职业。的确，仅凭眼观、鼻闻就能判断一款酒的香型、产地、质量等级、储存年份等信息，通过口尝则能确定白酒浓度的高低、质量优劣、原料类型、发酵设备、醇厚感、甘爽度、细腻感、回味长短等，而通过看、闻、尝，综合起来就能给酒一个准确的评价，这其中的奥妙确实不是一般人能窥得一二的。