茶艺师和评茶员是茶行业的两个职业，同属于茶业范围内的工作。具体区别如下：

学习内容不同。茶艺师：学习内容分理论和实践课。理论课：茶艺礼仪、茶文化概论、茶道养生、茶叶分类、茶叶鉴赏方法、茶叶商品知识。实践课：名茶冲泡基本功、名茶品鉴技能学习、绿茶茶艺、六大茶类冲泡品鉴。评茶员：茶叶感官审评与品质记录、茶叶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评设备与操作、5.茶叶审评操作。

工作内容不同。茶艺师：传播优秀茶文化，展示茶水冲泡的技能，属于前端工作。评茶员：通过感官（视觉、味觉、触觉等）品鉴茶叶品质，包括茶叶的“色香味形”，属于后端工作。

就业方向不同。茶艺师：茶室、茶楼、高端茶会所等。评茶员：茶企原料部门、茶厂品质鉴定部门、评茶实验室等。