美术艺考可以选择的专业非常丰富，主要包括以下几个方向：

1.绘画：包括油画、版画、壁画、水彩画等专业。

2.雕塑：包括雕塑艺术、公共艺术等专业。

3.设计：包括平面设计、环境设计、工业设计、服装设计等专业。

4.动画：包括动画设计、游戏设计、影视动画等专业。

5.摄影：包括摄影艺术、影视摄影与制作等专业。

6.书法：包括书法艺术、篆刻艺术等专业。

7.美术学：包括美术史论、美术教育等专业。

8.艺术设计学：包括艺术设计理论、艺术设计管理等专业。

9.数字媒体艺术：包括数字媒体设计、交互设计等专业。

10.工艺美术：包括陶瓷艺术、金属艺术等专业。

考生可以根据自己的兴趣和特长选择合适的专业方向。