中国跆拳道协会的考级内容包括以下项目：

1、基本动作：包括踢、蹬、踩、扫、膝、肘、拳、刀、掌等基本技术的掌握和运用；

2、基本招式：包括单人基本招式和双人基本招式，主要考查选手的动作技巧和配合默契度；

3、实战技能：包括自卫技术、实战技术、攻防和应变等内容，主要考查选手的应变和实战能力；

4、竞赛规则：包括比赛规则、计分规则、裁判标准等内容，主要考查选手的规则意识和竞技能力；

5、理论知识：包括跆拳道的历史、文化、理论、规律等内容，主要考查选手的相关知识和素养。