考编制是指通过公开招聘的方式，获得教师编制岗位并正式聘用为教师的过程。考编制的教师享有完整的教育主管部门所规定的各种福利待遇和保障。

而特岗教师则是指在教育主管部门的安排下，以短期、特殊的方式招聘的教师。特岗教师并不是正式编制的教师，其聘用期限一般为1-2年，根据工作表现及时更新或解除合同。特岗教师的福利待遇和保障也会有所不同。

总体来说，考编制的教师更加稳定，享有较多的福利待遇和保障，而特岗教师的聘用则更加灵活，但其福利待遇和保障则相对较少。