一级消防工程师更好。

因为一级消防工程师在职场上的需求量更大，他们有着比较丰富的实践经验以及的灭火与救援知识，能够更广泛地服务于社会的消防安全领域。当然，安全工程师也是非常重要的职业，其职业领域涵盖了企业工厂安全、城市安全等多个方面，为建立更完善的安全管理体系提供了有效的技术手段，这个职业看重的是对风险分析与控制的能力。