淘宝运营做的是下面这些事：

1：观察网店流量数据，然后提供一些推广方案。

2：有的会寻找刷单渠道。

3：挑选主推款。

4：要了解淘宝的一些活动，挑选一些款来报活动，做一些计划，因为很多活动是要对宝贝有要求的，比如最低销量，那计划什么时候报，在这期间每天多少单到时才有报活动的资格等等。