学习奶茶技术可以通过以下几种途径：

线下学习

可以选择专业的奶茶培训机构，如“茶语堂”、“喜茶学院”等，提供课程教学和实践操作。

另外，一些烹饪学校或小吃培训学校也提供奶茶制作课程，如“新东方学校”和“食尚香小吃培训学校”。

在奶茶店当学徒也是一种学习方式，可以在工作中学习奶茶制作的技巧和经验。

线上学习

可以通过视频教程或网课进行学习，例如“慕课网”、“网易云课堂”等平台提供的奶茶制作课程。

网络上有丰富的奶茶制作教程和课程，可以根据自己的时间安排灵活学习。

自学

购买奶茶制作的书籍或参考线上博客、论坛等资源进行自学。

自学需要较强的自制力和毅力，并需要不断实践和总结。

综合途径

结合线上和线下学习，比如参加线上课程的同时，利用空闲时间去实体店实习。

选择具有良好口碑和专业资质的培训机构或品牌，注重实践操作。

无论选择哪种学习方式，重要的是保持学习的热情和耐心，通过不断的实践来提高技能