学习做大饼，您可以考虑以下几种途径：

烹饪学校或培训机构

您可以寻找当地知名的烹饪学校或专业培训机构，如新东方烹饪学校、厨仟艺等，它们提供全面的课程，包括大饼的制作技术。

线上课程

互联网上有许多专业厨师和美食博主分享的食谱和教程，您可以通过视频学习大饼的制作技巧。

实操工作坊或美食展览

参加烹饪工作坊或美食展览，通常会有专业厨师现场教授制作技巧。

向亲朋好友请教

向家人、朋友或邻居学习，他们可能有自己独特的大饼制作方法可以分享。

实体店实习

如果有条件，您可以在实体店实习，亲身体验大饼制作的各个环节。

选择培训机构时，请考虑其教学质量、师资力量、实操机会等因素。同时，确保选择的培训机构有良好的口碑和丰富的教学经验。