山东的公办大学包括但不限于以下几所：

山东大学- 位于山东省济南市，是教育部直属全国重点大学，属于“双一流”、“211工程”。

中国海洋大学- 位于山东省青岛市，是教育部直属的综合性全国重点大学，属于“双一流”、“985工程”、“211工程”。

山东科技大学- 主校区位于山东省青岛市，是山东省属重点高校，共建于山东省人民政府和应急管理部。

中国石油大学（华东）- 位于山东省青岛市，是教育部直属的全国重点大学。

青岛科技大学- 位于山东省青岛市，是山东省属重点高校。

济南大学- 位于山东省济南市，是山东省重点建设的综合性大学。

青岛理工大学- 位于山东省青岛市，是山东省属重点高校。

山东建筑大学- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

齐鲁工业大学- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

山东理工大学- 位于山东省淄博市，是山东省属重点高校。

山东农业大学- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

青岛农业大学- 位于山东省青岛市，是山东省属重点高校。

潍坊医学院- 位于山东省潍坊市，是山东省属重点高校。

山东第一医科大学- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

滨州医学院- 位于山东省滨州市，是山东省属重点高校。

山东中医药大学- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

济宁医学院- 位于山东省济宁市，是山东省属重点高校。

山东师范大学- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

曲阜师范大学- 位于山东省曲阜市，是山东省属重点高校。

聊城大学- 位于山东省聊城市，是山东省属重点高校。

德州学院- 位于山东省德州市，是山东省属重点高校。

滨州学院- 位于山东省滨州市，是山东省属重点高校。

鲁东大学- 位于山东省烟台市，是山东省属重点高校。

临沂大学- 位于山东省临沂市，是山东省属重点高校。

泰山学院- 位于山东省泰安市，是山东省属重点高校。

济宁学院- 位于山东省济宁市，是山东省属重点高校。

菏泽学院- 位于山东省菏泽市，是山东省属重点高校。

山东财经大学- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

山东体育学院- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

山东艺术学院- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

31. 枣庄学院- 位于山东省枣庄市，是山东省属重点高校。

32. 山东工艺美术学院- 位于山东省济南市，是山东省属重点高校。

33. 青岛大学- 位于山东省青岛市，是山东省属重点高校。

34. 烟台大学- 位于山东省烟台市，是山东省属重点高校。

以上信息根据最近更新的数据整理，具体名单可能会有所变动，建议查询最新的官方信息以获得最准确的数据