广州花都区的大学包括：

1. 广东第二师范大学花都校区

2. 广东培正学院

3. 华南理工大学广州学院

4. 广东行政职业技术学院

5. 广东培华学院

6. 广东工商学院

7. 广东工业大学花都校区

8. 广东理工学院花都校区

9. 广东医科大学花都校区

10. 广东工贸职业技术学院

11. 广东建设职业技术学院

12. 广州体育学院花都校区

13. 广州商学院花都分院

14. 广州城市职业学院

15. 广东交通职业技术学院

这些学校提供多样化的专业选择和丰富的教育资源，为学生提供良好的教育和发展机会