在上海，有多所专业的咖啡培训机构提供咖啡课程，包括但不限于以下几所：

上海王森西点学校：

该校提供包括咖啡在内的多种课程，是一所从零基础到高端大师级的教育培训机构，拥有强大的师资力量和丰富的教学资源。

上海欧米奇西点烘焙学校：

该校提供咖啡饮品专业课程，涵盖花式咖啡的拉花技术、精品咖啡的制作等内容，并且是SCA咖啡师认证考点。

上海市咖啡师学院 、 上海市烘焙师学院和 上海市咖啡文化研究中心：

这些机构提供全面的咖啡培训课程，包括咖啡品鉴、咖啡烘焙、咖啡萃取等方面的专业知识和技能培训。

上海梵卡国际烘焙培训学校：

该校提供理论与实践并重的培训，包括咖啡师培训，适合零起点学员创办经营咖啡厅。

上海王森咖啡西点西餐学校：

该校创立于1993年，提供咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发。

根据以上信息，您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议您提前了解各机构的课程设置、师资力量、教学环境及费用等情况，以便做出最佳选择。