关东煮的煮制时间取决于所使用食材的种类。以下是一些常见食材的煮制时间参考：

易熟食材（如蔬菜、豆制品）：煮3小时左右。

难熟食材（如蛋类、鱼丸）：煮8个小时左右。

昆布或干海带：煮10分钟左右，然后加入木鱼花煮约3分钟。

白萝卜：先煮10分钟去除不良味道，再放入过滤后的汤中煮，最后倒入生抽和味淋。

熬制高汤时，火候应控制在80~90℃左右，避免煮沸。炖煮食材时，通常使用中小火，让食材慢慢炖煮至入味。

请根据食材特性和个人口味进行调整。