烧腊培训的时间可以根据不同的因素而有所不同，包括学员的先前知识、学习能力、培训机构的教学方法以及师傅的指导质量。以下是一些参考信息：

基础入门时间

一些资料表明，烧腊的初步入门时间大约半个月左右，但这可能只是学会基本操作，而非完全掌握技艺。

全面掌握时间

根据不同的来源，成为一名熟练的烧腊师傅可能需要至少一到两年的时间，其中包括学习和实践选材、处理、腌制、烤制等各个环节的技巧。

快速学习路径

对于有一定基础的学员，可能只需要几天到一周的时间就可以学会基本的烧腊技能。

具体培训机构时间

例如，粤兴烧腊培训提供12-15天的学习时间，并且包吃包住，无限制学习，直到学会为止。

个人差异

学员的天赋和努力程度也会影响学习进度，有些人可能学得更快，而有些人可能需要更长时间。

总结来说，烧腊培训的时间可以从几天到几年不等，具体取决于个人的情况和所选择的培训课程。建议在选择培训机构时，实地考察并咨询详细的培训计划和费用情况