学习烧腊技术有多种途径，以下是一些推荐的学习地点：

烹饪学校或餐饮培训机构

提供系统的烧腊技术课程，由专业老师授课，并提供实操机会。

烧腊店

在烧腊店工作，可以观察师傅的操作过程，并尝试参与制作，逐步掌握技术。

网上搜索相关烹饪视频

可以通过网上资源自学，搜索烧腊制作的视频教程进行学习。

专业烧腊培训中心

如广州嘉政烧腊培训中心、山东甄选、味之兴烧腊中心、厨煌餐饮培训等，提供专业的烧腊培训服务。

星级酒店

如广州花园酒店、东方宾馆等，也提供烧腊技术培训服务。

选择学习烧腊技术时，可以考虑以下因素：

教学质量：选择有良好口碑和教学质量的机构。

课程设置：全面的课程设置，涵盖选材、腌制、烤制到成品等各个环节。

实操机会：提供充足的实操机会，确保学员能够真正掌握技术。

师资力量：拥有专业且经验丰富的教师团队。

合作机会：与知名餐饮企业建立合作关系，提供实习和就业机会。

创业支持：提供创业套餐，帮助学员实现创业梦想。

请根据您的具体情况和偏好选择合适的学习地点。