鞍山职业技术学院提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 机械制造与自动化

2. 电气自动化技术

3. 汽车检测与维修技术

4. 计算机应用技术

5. 畜牧兽医

6. 建筑装饰工程技术

7. 护理

8. 助产

9. 康复治疗技术

10. 婴幼儿托育服务与管理

11. 烹饪工艺与营养

12. 大数据技术

13. 移动应用开发

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准