猫屎咖啡（Kopi Luwak）的冲泡方法如下：

选择合适的冲泡器具

建议使用虹吸壶或塞风壶（Siphon虹吸式）。

准备咖啡粉

倒入约咖啡专用匙2平匙的猫屎咖啡粉。

加热水

往壶内加入160毫升左右的纯净水。

水温应控制在90-95度左右。

加热水并压粉

待水煮滚上升后，以平竹片把隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记不可搅拌，否则咖啡的滋味会变苦、酸或涩。

煮沸大约100秒左右后，迅速移开火源。

急速降温

以冷湿布反复擦拭壶身，使其急速降温，这样冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫。

倒出咖啡并品尝

待咖啡温度稍凉时，直接品饮。建议不要在咖啡里加糖或牛奶，以免破坏猫屎咖啡的真味。

通过以上步骤，您可以冲泡出一杯风味独特的猫屎咖啡。注意，冲泡过程中要避免搅拌，以保持咖啡的最佳风味。